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₪ 晶宴會館 ₪
為【上海鄉村】品牌體系，菜色講究繁複又細膩的工法，將烹調特色發揮得淋漓盡致，

美味無限。晶宴自成立以來，以優質、貼心、專業的服務，廣受社會大眾的好評。

承辦許多喜宴菜色與婚禮活動的服務，給客人最高規格的禮遇。




₪ 六人砂鍋雞湯饗宴 ₪
頂級雞湯主鍋：砂鍋竹笙靈菇雞/砂鍋雪蹄土雞 2選1(附香鍋粑6人份) +

御品菜色：冷盤-紹興醉雞/三絲海蜇/川香牛腱/鎮江肴肉/涼拌羊肚絲/海鮮-

避風塘炒蝦/生菜干貝鬆/香橙魚片/豆酥鱈魚/熱炒-塔香茄筋煲/鳳梨咕咾

肉/黑椒牛小排/京都排骨/青菜-蟹黃豆腐煲/櫻花蝦高麗/

蠔油芥蘭/瑤柱津白 17選5(可複選) + 時鮮水果6人份 + 酸梅湯6人份




₪ 傳承古法製作美味雞湯！
堅持精燉16小時繁複工序，嚴選台灣正土雞搭配珍貴的金華火腿燉煮取其精華，

製作過程中完全不添加任何調味料，

僅以金華火腿本身的鹹度襯托湯頭，完整呈現雞湯原味，肉質軟嫩鮮美！

砂鍋竹笙靈菇雞
選用上等烏骨雞燉煮，加進竹笙、百靈菇、精靈菇、杏鮑菇、

袖珍菇等優質食材，菇類香氣完美融入湯頭，絕對是養生的第一選擇！

 

砂鍋雪蹄土雞
以雪蹄(豬腳尖)與上等溫體土雞精心熬煮，白濃的湯頭富含迷人膠質，

滋味鮮美回甘，是許多女性的最愛！






紹興醉雞
江浙傳統冷盤料理！選用新鮮雞肉以獨門配料醃製足足18小時，

使雞肉充份入味，淡雅的酒香在口中不斷擴散，連挑嘴的老饕都讚不絕口！

避風塘炒蝦
特別選用白蝦製作，以炸蒜末、宮保、乾豆鼓末清炒，蝦肉與蒜香完美結合，每一口都是鹹香好滋味！


生菜干貝鬆
結合日本干貝炸過油條、荸薺等，口感爽脆鮮香，美味回甘。

黑椒牛小排
以蒜頭、洋蔥調製醬汁，再用鹽和黑胡椒將牛肉醃製入味，

慢火緊緊鎖住肉汁，軟嫩多汁的口感深深擄獲客人的心。


蟹黃豆腐煲
主廚先將蟹肉細心磨成泥狀，再搭配雞蛋豆腐精心烹調，

口感滑順軟嫩，入口盡是螃蟹獨特香氣，不管大人還是小孩都非常喜歡！

鎮江肴肉
江浙經典料理，以豬後腿肉、豬皮炊蒸時還加八角和桂皮調味，肉香濃郁，口感涼滑。


鳳梨咕咾肉
選用梅花肉入料，以少許鹽和蛋黃醃製，再搭配獨特醬汁、

鳳梨和青椒拌炒，酸甜滋味超下飯，令人讚不絕口！


時鮮水果6人份/酸梅湯6人份